不看就亏大了！乳化剂的具体知识点讲解

        乳化剂是能够改善乳浊液中各种构成相之间的表面张力，使之形成均匀稳定的分散体系或乳浊液的物质。乳化剂是表面活性物质，分子中同时具有亲水基和亲油基，它聚集在油/水界面上，可以降低界面张力和减少形成乳状液所需要的能量，从而提高乳状液的能量。
        乳化剂是乳浊液的稳定剂，是一类表面活性剂。因此，在油水体系中加入乳化剂后，水和油就能相互混合，形成完全分散的乳浊液。乳化剂的作用是：当它分散在分散质的表面时，形成薄膜或双电层，可使分散相带有电荷这样就能阻止分散相的小液滴互相凝结，使形成的乳浊液比较稳定。乳化剂不仅仅能够提高乳浊液的稳定性，还能够决定乳浊液的类型。
        乳化剂根据其结构和性质都不相同，具体可以分为以下类型。
        1、根据来源和状态分为：
合成表面活性剂：阴离子型、阳离子型和非离子型
高聚物乳化剂：天然的动植物胶、合成的聚乙烯醇。常用的有聚乙烯醇、羧甲基纤维素钠盐及聚醚型非离子表面活性物质等。
天然产物：磷脂类(如卵磷脂)、植物胶(如阿拉伯胶)、动物胶(明胶)。
固体粉末：粘土(主要是蒙脱土)、二氧化硅、金属氢氧化物、炭黑、石墨、碳酸钙等。
        2、根据分子结构分：阴离子型乳化剂、阳离子型乳化剂和非离子型乳化剂。
        3、根据形成乳化体的性质分：W/O型乳化剂和0/W型乳化剂。
 

       关于乳化剂的性能特点表现：
1、易溶水，对硫酸、盐酸、有机酸、一般还原剂、氧化剂及硬水稳定，对碱稳定，具有很好的乳化、润湿、匀染、渗透、净洗等性能。
2、在合纤工业中作为油剂的单体，显示乳化性能，静电性能，在合纤短纤维混纺纱浆料中做柔软剂。可提高浆膜的平滑性和弹性，该乳液对胶体有保护作用。
3、可与各类表面活性剂、染料初缩体混用。
4、用作低温染色新工艺的匀染剂。在橡胶工业用作乳化剂，也是丁苯胶乳聚合的乳化稳定剂。
5、在建筑行业可作为乳化沥清的乳化剂，建筑工程中作混凝土分散剂
6、在民洗和工业洗涤中体为净洗剂单体，性能优良。也常用于金属清洗、皮革的净洗脱脂、印染前后的净洗剂等。
7、作化纤油剂和毛油组份、农药乳化剂、原油脱水破乳剂、油墨、印花浆乳化剂、各种植、动、矿物油乳化剂，在金属加工工业中用于配制金属切削液。

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