什么是乳化剂司盘，有几大分类
什么是乳化剂司盘
失水山梨醇酯（Span）又称为：司盘、山梨醇酐单脂肪酸酯、失水山梨醇脂肪酸酯。乳化剂司盘是失水山梨醇与各类脂肪酸酯化反应制得的化合物。司盘系列原料在水中溶解度非常低，属于亲油性表面活性剂。
乳化剂司盘为白色或微黄色蜡状物、片状体、粉沫状（≥100目）。溶于热的乙醇、乙醚、甲醇及四氯化碳，微溶于乙醚、石油醚、能分散于热水中，具有较强的乳化、分散、润滑作用，可与各类表面活性剂混用。
司盘是乳化剂吗？
从化学结构上来看，司盘是多元醇的部分脂肪酸酯，它属于非离子表面活性剂，是一种油包水或水包油型表面活性剂，即乳化剂。
司盘溶于热的乙醇、乙醚、甲醇及四氯化碳，微溶于乙醚、石油醚、能分散于热水中，是w/o型乳化剂，具有很强的乳化、分散、润滑作用。
乳化剂司盘有几大分类
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